Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мой путь на Восток. Санкт-Петербург - Находка. 11 частей.

Владивосток. Конец Великого сибирского пути.


Начало великого пути. Отбытие с Ладожского вокзала. 23.06.22.
https://flackelf.livejournal.com/1514386.html

Мой путь на Восток. Часть 2. Киров - Омск.
https://flackelf.livejournal.com/1514881.html

Путь на Восток. Часть 3. Омск - Мариинск.
https://flackelf.livejournal.com/1515703.html

Путь на Восток. Часть 4. Мариинск - Тайшет.
https://flackelf.livejournal.com/1516204.html

Путь на Восток. Часть 5. Иркутск и спуск к Байкалу.
https://flackelf.livejournal.com/1516342.html

Путь на Восток. Часть 6. По берегу Байкала.
https://flackelf.livejournal.com/1516637.html

Путь на Восток. Часть 7. Бурятия - Забайкальский край.
https://flackelf.livejournal.com/1517065.html

Путь на Восток. Часть 8. Забайкальский край.
https://flackelf.livejournal.com/1518234.html

Путь на Восток. Часть 9. Амурская область - Хабаровск.
https://flackelf.livejournal.com/1518949.html

Путь на Восток. Часть 10. Хабаровск - Владивосток.
https://flackelf.livejournal.com/1519167.html

Путь на Восток. Часть 11. Владивосток - Находка.
https://flackelf.livejournal.com/1520874.html

Collapse )

Блокада. Ровно 80 лет назад.

Самые страшные месяцы блокады Ленинграда. Зима 1941-42 годов.
Кузнечный рынок - ровно 80 лет назад, в эти же дни. Люди зачастую в буквальном смысле золото меняют на хлеб.
И так это место выглядит сейчас.
Это в центре, около Владимирской площади.



Этот бренный мир....
И только каменные дома не знают времени.

Ровно 80 лет назад в Ленинграде стояли самые тяжелые блокадные недели.

Ленинград, ровно 80 лет назад в эти дни, в конце декабря 1941 года.
Наступил самый пик тяжелейшего голодного и холодного периода. В день от голода и сопутствующих болезней умирало до 6 тысяч человек. Смерть в тот период косила в основном мужское население города, женщины были в этом отношении более выносливые.
В городе стояли морозы, почти все время около 20 градусов. Не работал транспорт, водопровод, канализация, не было электричества. Добыча воды и дров для отопления стали насущной и ежедневной необходимостью, непосильной для многих.
Люди умирали массово и повсюду, зачастую падая прямо на улицах.

"Дорога жизни" через Ладогу уже запущена, но пока что она не может обеспечить для города хотя бы режим выживания.
Под Москвой уже третью неделю успешно развивается наше контрнаступление, освобождается много городов, отогнаны немцы были также от Тихвина. Люди в Ленинграде радовались этим сводкам и весь город жил надеждою, что вот вот, буквально со дня на день, Красная армия прорвет кольцо блокады и отгонит немцев от Ленинграда. Многим даже казалось, что блокаду буквально только что прорвали.
Но это не случилось, Красной армии было нечем обрадовать умирающих ленинградцев ни сейчас, ни еще долгие и долгие месяцы.

Цитаты из блокадных дневников:
"25 декабря 1941 года.
Встал в 8:15, на улице небольшой мороз, –13. Ясно, скользко.
Выйдя из дома. направился за хлебом. Везде очереди или нет хлеба. Ну, думаю, вот время — даже 250 гр. и то на улице стоять. Дошел до булочной около АТС, там тоже очередь, занял. Не веря себе, боюсь переспросить о прибавке, а может быть? Спросил… Оказалось — да. прибавили, да, да… На рабочего вместо 250 гр дали 350 гр, на служащего 200 гр. вместо 125 гр. Я душевно радовался как никогда. У всех повеселели лица, вот настоящий праздник праздников.
Кто не переживал лично хлебного голода, тому трудно оценить, какова радость из радостей событие сегодняшнего дня. Истощенные воспрянут хоть немного физически и морально, остальные подкрепятся и выпрямятся. Дай Бог, чтобы кончились мучения голода для нас, ленинградцев. Быть может, вымирание замедлится. Пока что масса мужского населения погибла и гибнет, и все от голода. Падают от изнеможения у станка. Положение таково, что на предприятиях получилась катастрофа с раб. силой, ибо умирающих масса. Город великих событий был Ленинград, и досталось ему и сейчас.
Я думаю, не придется писать больше о трагедиях измученных людей, теперь пойдет лучше с хлебом. Значит, сказалось — прорыв кольца блокады города нашими войсками.
Да, сегодня у всех именины. Новый год встретим сидя, но не лежа, т. к. лишние 100 гр дают возможность еще бодро сидеть. Итак, главное начато, ожидаем теперь только лучшего. Пока будем работать и надеяться."

22 декабря 1941 года.
"Опять с утра работаю, погода +3, льет. Вчера, выйдя около 7 часов вечера, набрал в дворницкой (здесь) воды 2 бутылки по литру и бидон, т. к. воды дома нет. Очень устал, т. к. с утра не ел, а утром купил на два дня хлеба и весь съел (500 грамм). Потом себя ругал, что же сегодня и завтра?
Возвращался уже темно, т. к. сегодня еще самый темный день, налетел на порванные провода уличного освещения (после дневного обстрела), прямо по переносице попало (угол Пушкарской и Введенской).
Пришел домой, мама и Лида дома. Мама принесла кушать. Какое неожиданное счастье, когда садишься с мыслью: «Сейчас поем», а утром горевал, что буду голодный.
Какие мучения переживает Ленинград, трудно назвать, похоже на мор, народ умирает пачками. В большинстве мужчины. Такое соотношение: на 15 мужчин 1 женщина.
Как изменился внешне город и народ. Одеты буквально кто в чем (в отличие от модных шляпок), и имеется 2 вида лиц: полные (опухшие, отвисшие) и скелет с натянутой темной кожей. Передвижения неуверенные, с покачиванием, иные идут с палками. Забитые витрины магазинов, на улицах жуткие очереди с ночи, крик какой-нибудь женщины — истерика — это вытащили карточки или выхватили полученный хлеб. Редко проедет машина. Стоят занесенные снегом трамваи, но народу масса, не хватает места на панели, и идут густо по мостовой. Понятно, что единственное средство передвижения — ноги. Хорошо, что мне близко, доковыляю за 25 минут. А маме ужасно далеко, на Выборгскую сторону, поневоле истощаешь, совершая такие «прогулки».
Наверное, хорошо в Сталинграде, там работал бы спокойно. Чувствую слабость в ногах."




Collapse )

Некоторые кулинарные наблюдения из Белоруссии.

Может я ошибаюсь, но мне кажется, что корень многих белорусских проблем лежит и в этом тоже:

Сервис по белорусски.
Заходим значит в одно кафе-столовую под названием "Бульбяная", что-то типа киевской "Пузатой Хаты" или московского "Му-Му", причем в самом сердце и центре города, прямо напротив площади где проводят известный "Славянский базар". Национальная белорусская кухня, где должно быть вкусно и радостно.
А само место что-то наподобие угла Садовой и Невского у нас в Питере или в Москве на Тверской рядом с Кремлем. Не где-нибудь на окраине или в сонном райцентре.

И чтобы вы думали. Крупная такая тетка за (не знаю как это называется - короче за прилавком) строго прямо с порога кричит: "Вы на часы смотрели". Я сперва несколько опешил и глянул в телефон - время 18-36.
На мой вопрос: "а что?", последовал грубый ответ: "а вы успеете, мы закрываемся в 19-00. вы на вывеску смотрели?"
Я такой весь совсем ох@евший смотрю на все это и вспоминаю далекую юность - 80-е годы.
Короче купил один драник, съел его быстро и ушел.
Уважаемые господа-товарищи, никто не скажет - что это было?
У нас в 19-00 в подобных заведениях в центрах даже областных городов, жизнь в это время только начинается.

Но все равно я ЛЮБЛЮ Белоруссию. Она того стоит. И нефиг ныть в России, что типа "мы ее кормим".



Collapse )

Зима в Питере, а также о другом.

Зимний Петербург.
Во первых это красиво..
Во вторых - здесь хорошо, как-то совсем по домашнему, неспешно и всё знакомо, все очень близко, как когда-то для меня в Киеве.
И электрички всего-лишь 6-вагонные. В зимнем варианте.
Это свежие ощущения после 8 дней пребывания в Москве.

В Автово.


Collapse )

Новогоднее.

Купил вчера вот такое чудо.
Пожалуй даже значительно вкуснее тех, что в Киеве делают. Сделан как-то побогаче. Ну и цена тоже конечно - 1500р.
1.


Collapse )

Киевский жаргон русского языка.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5bd8bd14fb0e8700aab84077/kievskii-jargon-russkogo-iazyka-5c0824e80df4c300aa9edc37

Нарвался в сети на интересный материал, прочитал и проникся теми уже не столь близкими годами когда жил там.
Все именно так, по крайней мере для 80% указанного, потому что некоторые редкие слова не слышал, видимо просто в силу возраста.
В Киеве за годы УССР и особенно годы самостийности сформировался особый тип русского языка. Большое воздействие на него оказывала украиноязычная среда окружающих Киев областей, образование целиком переведенное после развала СССР на украинской. Не сразу правда - постепенно. Отток образованных выходцев из России - они уезжали еще в 90-е, особенно те кто оказался в УССР незадолго до развала Союза. Уезжали они не только в Россию и делали это не только образованные выходцы из России. В этой связи хотел бы вспомнить многочисленное в советские времена киевское еврейство - русскокультурное чуть более чем полностью
Большое влияние на современный русский язык в этих краях оказывает насильственная украинизация, а также проводимые отчаянные попытки запретить этот язык, вытеснить его в маргинальную сферу
Я бы назвал сформировавшийся в этих условиях специфический киевский говор - центральноукраинским вариантом южно-русского наречия. Ведь само южнорусское наречие существует и в ряде областей России.

Кстати автор не указал еще одно слово, которое кажется в этом смысле употреблялось только в Киеве. Жлоб - малокультурный и малоообразованный выходец из центральноукраинского села (провинции), разговаривающий на суржике. В 70-80-е годы это слово имело очень широкое хождение в Киеве.
Позже это слово употреблять стало небезопасно, потому что жлоб, это и есть современный победитель в Киеве и представитель той самой титульной нации, которая стояла на обоих майданах. И победил он русских, загнав их кого в эмиграцию, а кого "под самый дальний плинтус".
Не указано совсем уж специфическое слово - рогопил, обозначающее то же самое что и жлоб. Это слово я частелько слышал в конце 80-х.
Еще не упомянуто слово Бубочка. Его используют в отношении к любимому человеку, обычно к женщине.
При этом некоторые простонародные выражения из этого списка используются и в различных регионах России.


Каждый язык имеет свои региональные особенности. Вот и русский язык приобрел в городе Киеве интересные формы. Данный список прошел проверку "носителями языка", все подтверждается. Это, пожалуй, самый полный словарь местных русскоязычных выражений.

Базар – устойчивое название рынка
Бровка - название петербургского поребрика и российского бордюра.
Бронедверь – киевское название обычной железной двери (броня, конечно, может входить в состав двери, но в стандартное предложение изготовителей не входит =)).
Буряк – свекла, украинское слово, намертво укоренившееся в киевском русском. Когда говоришь «свекольный» салат, тебя в 90% случаев не понимают.
Вася – дурачок, простачок, человек, допустивший оплошность. Аналог российского «Алеша». Самое уникальное выражение, связанное со словом Вася, которое я слышал:«Скажи Васе шо он Вася!». «Вася с массива» - гопник из спального района.
Висишь – должен (то же, что и «торчишь»). «Ты мне десятку висишь!».
Втыкать (завтыкать, провтыкать) – задуматься (засмотреться, пропустить). "Он провтыкал свою остановку".
Высадиться – испугаться, напрячься
Гынделык – наливайка, плохое заведение из категории общепита (Пойдём в «Бочку»? – Та это полный гендель!).
Гоцать – скакать, прыгать. Гоцалки - танцы.
День освобождения – день (дни), в которые приезжие студенты и гастарбайтеры уезжают на выходные домой (обычно это вечер пятницы или утро субботы).
Дядя – широко распространённое обращение к лицам мужского пола («Сышишь, дядя!»).
Евроокна – пластиковые окна
Жирно (жир) - "очень хорошо", "шикарно". Например: "Там зарплаты – просто жир!".
Как-то так – подытоживание вышесказанного. Вместо точки и слова «конец».
Каремат - пенопропеленовая теплоизолирующий коврик – например, для палаток или просто для того, чтобы сидеть на земле.
Кацапетовка - название населенного пункта, примечательного своей затрапезностью и отдаленностью от цивилизации. Аналог российских Урюпинска и Мухосранска =) "Да он с Кацапетовки!" - человек с переферии, деревенщина.
Что интересно, Хацапетовка существует на самом деле и сейчас называется Углегорском.

Кольцо (круг) – транспортная развилка в виде круга. В Петербурге кольцо – конечная остановка общественного транспорта, где он разворачивается и едет обратно.
(посадить на)
Копки-баранки - «бабушкино» название «посадить на плечи».
Крепатура - боль в мышцах
Кулёк – пакет. Для россиян кулёк – это нечто бумажное (возможно, свернутое из газеты).
МалАя, МалОй – о маленьком ребенке или девушке. "В этом парадном моя малАя живет".
Массив («жилой массив») – жилые районы в отдалённых районах или на окраинах. Киевский «массив» - синоним отдаленности от центра, специфичной публики и особого менталитета («Да он с массива!» – у человека невысокий культурный уровень).
Мивина – марка, ставшая именем нарицательным, синоним невкусной и нездоровой пищи. В оригинале «Мивина» - макароны быстрого приготовления. В России аналогами «Мивины» являются «Доширак» и «Анаком».
Мобилка, мобила — сотовый (мобильный) телефон (петербургский аналог - трубка).
На когда? – к какому времени? "На когда тебе в школу?"
Называется – употребляется в контексте «зовут». Например «он называется» = его зовут.
Озвериться – разозлиться
Парадное - разумеется, это подъезд (каким бы загаженным он ни был). В Петербурге чаще говорят «парадная».
Паска (из раздела еда) - пасхальный кулич (созвучное "пасха" в России –блюдо из творога и изюма).
Пасочка - куличик (чаще песчаный, который лепят дети).
Печеня – жаркое с картошкой
Позатот год – позапрошлый год
Понты — мало («Да тут ехать понты!», «Это стОит понты!»)
Попустило – расслабило (упал груз с плечь). Попуститься - перестать беспокоится. "Та попустись уже!"
Порожняк(и) - "отсутствие присутствия", когда ничего нет: "Вася, долгани рубль!" - "У меня порожняк!"
Пошлите (от "идти") – пойдемте. "Пошлите со мной".
Провести (провёл) – проводить (проводил)
Разнос (в общепите) – поднос
Рыгать – блевать (но не отрыжка). Например «Он обрыгал все парадное!».
Сам - значение слова «один». Применяется например контексте "живу сам" (человек живет один) или "Я иду по улице сам"(прогуливается без компании, в одиночестве).
Синенький - баклажан, хотя это больше в Одессе.
Смоктушка (cмоктулька) - сосательная конфетка (барбариска)
Стартовый пакет (оператора мобильной связи) - в России называется "комплект".
Та да – подтверждение информации, которая, скорее не устраивает того, кто её подтверждает. «Опять попал в пробку? – Та да!».
Та ну - неодобрительное несогласие с чем-то. «Прогуляемся?»- «Та ну!».
Такое… - употребляется в случае, когда нет слов, для чего-то сложноописуемого или слов просто не хватает. “По-моему, ты допустил ошибку” – “Ну… такое…».
Твёрдый сыр – обычный сыр. В украинском языке творог, и сыр называется одним словом "сыр" в торговле часто сыр называют "твёрдым сыром", чтобы отличать его от творога.
Топтать – запихивать в себя пищу. Натоптался – набил желудок едой. "Давай, топчи быстрее, у нас времени нет".
Торчишь – должен (то же, что и «висишь»). «Он мне 50 гривен торчит!».
Трасса - шоссе (просто характерный синоним)
ТрУсит – дрожит, трясёт (напр. «Меня всего трусит» – Я весь дрожу).
ТулИть – ехать (идти) куда-то (обычно туда, куда долго добираться). "Та нам тулить еще часа два".
Тю! - возглас, критикующий или "осаждающий" собеседника.
Хобот (хоботиться) - напряг, напрягает, напрягаться.
Цём, цёмаю, цём-цём – целую
Цяцька – безделушка
Человечек - трикотажный бельевой комбинезон для грудного ребенка, с закрытым носком.
Шара (нашару) – синоним российского «халява». Что интересно, к слову shareware никакого отношения не имеет. Появилось значительно раньше и вошло в обиход. Шопопало (одним словом) - ни то, ни се, бессмыслица. "Ну вы тут и сделали. Такое... шопопало...".

Особенности построения фраз:
Жители Киева сходят на остановках наземного (это важный момент) общественного транспорта, а не выходят. «Вы сходите у метро?».
Жители Киева смеются с кого-то (в русском языке смеются над кем-то).
Скучают киевляне
за кем-то, а не по кому-то ("я за тобой соскучилась" – я соскучилась по тебе).
Жители Киева встречаются и приходят
на какое-то время, а не к какому-то времени. «Мне на работу на девять» (а не мне на работу к девяти).
Жители Киева ходят
по что-то, а не за чем-то (я пошла по хлеб). Жители Киева приезжают "с Киева", а не "из Киева".

… а ещё…
В отношении направлений употребляются такие слова как «наниз», «тудой», «сюдой» (Вон тудой надо ехать?).
В глаголах женского рода часто ставятся неправильные ударения. Например: дАла, брАла и, конечно же, легендарное пОняла =)

Дополнительно:

Балабончик - помпон (шарик на шапке).
Борщаговка (борщаговский) - второй из двух киевских районов с самой плохой репутацией, чьё название стало нарицательным и прилагательным соответственно. Борщаговка (борщаговский) символизирует отдалённость от цивилизации, отсутствие культуры, ассоциируется с уголовщиной и "пацаватостью". "Ты что как пацан с Борщаговки?" - "Почему ты ведёшь себя как хулиган (аморальный, некультурный тип)?".

Дом на Южной Борщаговке. Мой снимок 2011 года.
Collapse )

Санкт-Петербург. Цены на мясо.

Санкт-Петербург, метро "Лесная".
Поразили необычно низкие цены в недорогом сетевом магазине "Великолукский мясокомбинат". Особенно на свинину, курятину и мясные консервы.
АО Великолукский мясокомбинат кормит добрую треть европейской России, обладая сотнями собственных магазинов в 30 регионах РФ.
Я конечно понимаю, что мясо с дорогущего Кузнечного рынка, что в центре Петербурга, вкуснее. Что говядина и баранина лучше, и то, что представитель среднего класса тут не отоваривается, но все же....
Голод россиянам точно не грозит, при любых экономических обстоятельствах.

Переведем некоторые цены в гривны.
Окорок 219 р - 83 гривны.
Грудинка 170 р - 65 гривен.
Корейка 239 р - 92 гривны.
Филей из Окорока 239 р - 92 гривны.
Язык свиной 299 р - 115 гривен.
Вырезка свиная 259 р - 99 гривен.
Филе индейки 319 р - 122 гривны.
Печень свиная 99 р - 38 гривен.
Куриные грудки 189 р - 72 гривны.
Тушенка свиная (ел её неоднократно) 109 р - 42 гривны.
Ветчина (консервы) 99 р. - 38 гривен.

1. Я без мяса не могу. Для меня это важный показатель.


Collapse )

Сегодня 30 лет как умер академик Сахаров.

Сергей Сигачев мне напомнил об этом. И больше совсем никто об этом не вспоминает.

Союз тогда сильно колыхнуло помню.
Я помню этот день хорошо. Стоял я в очереди сдавать бутылки и какой-то мужчина интеллигентного вида сказал об этом. Вот какой народ тогда бутылки сдавал. Все начали живо так обсуждать. Типа - "совесть нации". Еще тогда общесоветской.
А Киев еще был частью единой страны, казалось абсолютно непоколебимой.
Сегодняшний человек не поймет, что такое было в СССР - сдавать бутылки. Они стоили дорого, каждая почти как батон, а за две сданные можно было еще поллитра бутылочного пива взять. Возле приемных пунктов всегда толпились желающие, а приемщик был важным и уважаемым человеком. Расслоение общества по размеру дохода, тогда еще не наступило.
В общем я хорошо застал это времечко.

Хорошая фотоподборка на тему смерти Сахарова. Может кто себя, знакомых или родных узнает.
Источник:
https://humus.livejournal.com/6413544.html
1.


Collapse )

Из петербургской больницы №26. ЛОР отделение.

Вторник. 15 октября. День первый.
Палата пятиместная, нас всего трое. Со мной два пожилых мужчины, один из которых почти глухой, а второй все время спит. Поэтому скучно и поговорить не с кем.
Чисто, но достаточно скромно, есть электрочайник, в коридоре холодильник и микроволновка. Неприятных запахов нет, ЛОР это "чистое" отделение. Постельное белье хорошее, примерно как в плацкартных вагонах РЖД, вот только полотенец нет. В каждой палате свой туалет. Ремонт в нем скромный, но он был. Унитаз - компакт с бачком.
Тарелки и чашки у всех свои. Есть индивидуальный светильник.
На первом этаже есть магазин и небольшой кафетерий. Есть банкоматы. Но внизу не самое приятное место, там скорые привозят людей и самых разных, иногда умирающих. И это беспрерывной поток человеческой боли.
Это больница №26 - громадная по размерам, обслуживает южную часть города. Здесь много всяких разных отделений.
К интернету подключился через смартфон (как модем) Есть местная больничная сеть вай-фай ("Здравинформ"), но она просит денег.
Взял с собой самый старый фотоаппарат.
Сегодня еще будет возможность выходить на улицу.
1.


Collapse )